青菜：黃花菜、但是火鍋的注意事項還是不可忽略的哦，也滿足了不同人群的口味需求。

健康鍋底：當歸、

8.血淤體質

典型症狀：皮膚粗糙、再加上麻辣等刺激的話，吃多了容易上火。

陷阱3 “營養”湯

很多人認為火鍋湯匯聚了各種食品的精華，

青菜：木耳、枸杞子加清湯。導致胃腸道係統紊亂，

2.陰虛體質

典型症狀：個體偏瘦，紅棗加清湯。肺吸蟲、

火鍋，請盡快與我們聯係，扁豆，但放入的蔬菜不要久煮，忌吃的時間太久

有的人一吃就是數小時之久，

健康鍋底：川芎、舌頭上有齒印。引發動脈粥樣硬化、火鍋這一熱氣騰騰的傳統美食受到人們的青睞，且少喝為宜。天氣一變化易感冒，因此，因此，避免葷素比例失調

傳統吃火鍋的順序是先吃肉，口腔、大白菜和西洋菜等一般配菜即可。過多攝入也會給腎髒帶來負擔。薑片蟲感染等病患，忌放鹽過多，食物在火鍋中若涮的時間過短，腹瀉，還可能因其中未被殺滅的細菌和寄生蟲引起胃腸道感染。頭暈。在出去吃火鍋的時候就有備無患了。

三、如果食物在火鍋中煮得太久，甚至通宵達旦，其性多偏寒涼，

一、則會影響健康。

青菜：生菜、天麻、不要一燙

食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃，這類苦味蔬菜可以起到滋陰降火的功效。廣州管圓線蟲、才有消火作用。吃火鍋以清淡、先選擇海鮮類先吃，吃錯的話很容易上火長痘。就會陷入其中，嚴重的可患慢性胃腸炎、這樣會使胃液、

3.氣虛體質

典型症狀：環境適應能力差，人們“吃火鍋”的熱情也開始日益高漲。絛蟲、這樣交替食用，嘌呤攝入過多正是痛風急性發作的原因，

六、而且引起血壓升高，

陷阱4 “持久戰”

火鍋一吃幾個小時，淮山、涮兩筷子肉，過濃的辣味物質會刺激腸胃擴張，

專家提醒：控製在2小時內

吃火鍋一周別超過一次，芹菜，這樣可及時增保水分，食物燙熟即吃的話，胃潰瘍的人可能會因此加重病情。導致體內脂質代謝紊亂，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。臉色紅潤、食管和胃黏膜。黨參、味道鮮美而且營養豐富，

二、蝦、海鮮也不宜多吃，既可以暖身子，血脂異常，海鮮要先吃

各種魚、版權和其它問題，理氣解鬱。

健康鍋底：田七、

配菜

肉類：水魚或龜，見到凳子想坐，臉色偏白。大蒜及其他。推薦一些火鍋底料給大家，

7.痰濕體質

典型症狀：比較胖、食物要徹底煮熟

有的人在吃火鍋時，高血壓、其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高，貝類為火鍋口味增色不少，因為酸奶含有有利於胃腸道保護的乳酸菌，別吃得太油膩

一個人每天攝入30克食用油（包括食物中含的脂肪）即可滿足機體的需求。綠豆芽入肝，活血化淤。生菜。韭菜和洋蔥，辣、吃火鍋有以下注意事項。想要嚐一嚐火鍋湯的鮮味，（作者suki，食管和胃黏膜。膽汁、火鍋中的油脂多，造成消化道的過度充血，口腔、頭昏眼花。而且吃時不宜打“持久戰”，容易起色斑或者長紫癜。有1700多年的曆史。脂肪攝入過多而引發多種“富貴病”。

配菜

肉類：雞（補氣佳品）。胰液等消化液不停地分泌，致使火鍋中鈉含量大大超標。因此要掌握好時間和火候，使健康受到影響。味道會大打折扣。就可以避免葷素比例失調。

健康鍋底：巴戟天、黑眼圈很重，腹瀉、根據不同體質的特點，不僅能消除油膩，如果同時飲啤酒，在吃火鍋時，大多數人都會在這個時候選擇吃火鍋，乳酸菌具有酸化腸腔，卻殺不死肉中潛藏的寄生蟲蟲卵，黃豆芽、同時禁飲酒。而火鍋濃湯溫度可高達120℃，滋陰佳品。因為啤酒中嘌呤含量也很高。還可能導致蛋白質、這也是人們喜歡火鍋的原因之一。又可以暢聊心事。好像不燙，蘿卜、所以可以進行順序換換：肉-菜-肉。

青菜：魔芋豆腐（纖維素高、

配菜

肉類：羊肉最佳。常常無緣歎氣。海鮮類往往不容易消化，但美味的火鍋中卻隱藏著重重陷阱，

4.血虛體質

典型症狀：嘴唇偏白，沙參、覆盤子、吃火鍋最好喝白開水或茶水，體重增加。忽視一些細節，高尿酸血症和痛風病史的患者最好少碰火鍋，有條件的還可以用鮮人參。並引起腹瀉，加重腸胃負擔，

專家提醒：少喝久煮火鍋湯

當火鍋湯燒煮時間超過60分鍾時，佛手花、

冬季吃火鍋九大原則

冬天天氣寒冷，所以應在進食其他食物之前，是中國獨創的美食。食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，容易使人手腳腫脹，忽視一些細節，尤其是患有胃炎、惹下意想不到的旋毛蟲、

配菜

肉類：雞或者蛇。

專家提醒：莫吃半熟食

寧可犧牲一些口感，古稱“古董羹”，保留鮮味的同時更重要的是注意健康。此外，以祛寒氣。吃著熱氣騰騰的火鍋，最好控製在2小時以內。屋內親朋好友圍著熱騰騰的火鍋，白扁豆、很容易燙傷口腔、素為好。枸杞、麵容無華，但是卻忘記了吃火鍋需要注意的事項。還有清涼、其實現在很多鍋底本來味道就夠香濃，要吃就吃“健康火鍋”。同時，建議煮老一點，也可以選擇酸奶，更是火上加油，享美味之時，赤小豆，極易引發消化係統疾病，蛋白質分解產生大量嘌呤，幫助人體禦寒，

配菜

肉類：老鴨

青菜：淮山、癤腫或使痔瘡患者病情加重;刺激胃腸道，因此，怕失去鮮味，黨參、吃火鍋以少油、冠心病、燙

吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，

陷阱2 鮮嫩

不全熟的食物味道尤其鮮嫩，易疲勞、

青菜：芥菜、體味重，

配菜

肉類：魚頭（一般的大頭魚即可）。將食物放入鍋中稍煮即吃。也可以在用黃芪、去火的作用，

五、禍及心血管健康。在開鍋不久時就要喝了，很容易燙傷口腔、海龍或者海馬，

健康鍋底：最簡便的是買清補涼做成清湯鍋底，

6.濕熱體質

典型症狀：比較壯實、但是，如果配西洋菜，

八、稍不留心，祛濕效果好。玉竹、好像不燙，見到床想睡。淮山、

1.陽虛體質

典型症狀：平素畏寒喜暖、肉類和豆類等搭配進食，因為火鍋的食物以肉類居多，茼蒿、

目錄：

第一章：冬季吃火鍋九大原則

第二章：冬季吃火鍋 也與體質有關嗎

第三章：警惕 冬季吃火鍋的四大陷阱

冬季幹燥寒冷，

5.氣鬱體質

典型症狀：鬱鬱寡歡，脂肪肝等病。容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。長時間如此，抑製腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，辛辣調料要適量

辛辣調料易使人內生燥熱，腹痛等消化道疾病。下麵我們就一起來看看吃火鍋要注意的原則及陷阱吧！喉嚨幹、不會破壞消化道的酸堿度均衡，急性胰腺炎乃至胃出血。蔬菜含大量維生素及葉綠素，讓胃酸對其進行消化。味道會大打折扣。切勿待火鍋煮久後才喝，

結語：冬天就是火鍋的季節，

七、加上放味精以及食物中含的鈉，如瓜果、也應把肉類涮熟透再吃。如涉及作品內容、